Bifteki

  • By Alexander Eidmann
  • 20. Juni 2020

Hessisches Bifteki mit Radieschen-Kartoffelsalat und Knoblauchsoße Ein Rezept für 4 Personen von Thorben Laas, Restaurant „Berghütte Hoherodskopfklause” in Schotten. Zutaten: für den Radieschen-Kartoffelsalat: 500 g mehlig kochende Kartoffeln 1...

Gebratenes Schweinefilet

  • By Alexander Eidmann
  • 30. April 2020

Gebratenes Schweinefilet mit Chinakohl und Koriander Ein Rezept für vier Personen von Daniel-Hagen Wolf vom Landgasthof Hagen in Grasellenbach. Zutaten Schweinefilet: 600 g Schweinefilet am Stück 7 EL helle...

Parmesan-Schnitzel

  • By Alexander Eidmann
  • 30. April 2020

Schnitzel in Parmesan-Ei-Hülle Ein Rezept von Stephanie Kowalt, “Landgasthof-Hotel Zur Linde” in Weilrod-Gemünden Zutaten: Für die Schnitzel: 8 kleine Schnitzel à 80 g, nach Geschmack: Schwein, Kalb, Pute, Hähnchen...

Passions-Fruchttorte

  • By Alexander Eidmann
  • 17. April 2020

Passions-Fruchttorte mit frischen Mangos   Ein Rezept von Sabine Hörndler, „Das Tortenatelier“ in Bad Homburg vor der Höhe Zutaten: für die Duchessemasse:  300 g Eiweiß 250 g Zucker 1...

Kalbsrollbraten

  • By Alexander Eidmann
  • 10. April 2020

Kalbsrollbraten vom Kalbsrücken mit mediterraner Füllung, dazu Frühlingsgemüse und Kartoffel-Pilz-Taler Ein Rezept für vier Personen von Siggi Reitz, Landgasthof “Zum Löwen” in Weilrod Hasselbach. Zutaten: Für den Kalbsrollbraten 3...